Слово «Мармелад» происходит от французского «Marmelade», которое появилось благодаря испанскому «Marmelo». В переводе все это означает «айвовое». Продукт отличается древней историей, но по настоящее время не утрачивает актуальность.
История происхождения мармелада
Изначально слово «Мармелад» https://sladrus.ru/category/marmelad-optom/ применяли для обозначения варенья, приготовленного из айвы. Со временем же слово начинает обозначать любой джем или варенье с плотной консистенцией.
В русском языке «мармелад» обозначает определенный сладкий продукт, изготовленный из пектина, сахара и фруктовых соков. Доступны варианты разных форм и вкусовых качеств, включая жевательный, желейно-фруктовый, желейный или фруктовый. Общим свойством становится достаточно плотная текстура, что позволяет применять сладость в качестве начинки для выпечки или отдельного десерта.
Древняя Греция
История продукта начинается много тысяч лет назад. Согласно легендам, продукт появился на берегах Средиземного моря. В те времена его считали целебной сладостью, которая активно использовалась в медицине.
Греки в древности использовали для готовки сок яблок и айвы, а затем уваривали состав. Появлялся сладкий продукт, получивший называние «пелтэ». По вкусовым качествам он напоминает рахат-лукум.
Европа
В XVI веке в Европе появляется доступный продукт, который поставлялся из Америки. Поставки в Старый свет происходили на специальных торговых суднах. С этого времени и на европейской территории производят фруктовые кондитерские изделия. В англоязычных странах готовят джем, а романоязычных – конфитюр.
Франция
Во Франции существует название «Marmelade», что обозначает желейный и тягучий продукт или твердое варенье. С появлением сахара мармелад готовят с глазурью или в виде желированного десерта. В состав добавляют абрикосы, яблоки или айву.
Шотландия
Здесь существует легенда, по которой сладость появилась благодаря Дженит Кейлер. Ее муж купил горькие апельсины. Женщина приготовила джем, а продукт со временем стал популярным.
США
Сладость распространяется в форме ярких конфет, которые назывались Jelly Beans. В состав входит оболочка в твердой форме, а также наполнение из мармелада. Во времена Рейгана лакомство стало не только популярным, но и настоящей американской гордостью.
Британия
Мармелад здесь также является одной из самых предпочитаемых сладостей. Это обязательная часть завтрака английской семье. Считается, что продукт придумал врач королевы Марии Стюарт в качестве лечения от морской болезни.
Россия
Интересным было появление мармелада в России. На Руси его называли «Фруктовый холодец». Только в начале 90-х годов появляется жевательный мармелад, который поставляли из стран Европы.
Мармелад имеет древнюю историю, но сегодня не сдает позиции популярной сладости. Он пользуется спросом наравне с печеньем https://sladrus.ru/category/pechene-optom/, пирожными и пастилой. Мармелад является полезным и вкусным продуктом, который может быть многокомпонентным или содержать в себе вкус единственного фрукта или ягоды.